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辣度,这个点单的时候要最需要注意的。”
“最主要的就是菜品,我都分行列好,第一行的素菜一碟子是五十文,第二行是猪肉和鱼六十文,第三行牛羊肉,八十文一小碟,最后是一些主食和酒水。”
刚才急于表现的小二听了沈月容的解释依然一脸的懵逼,提出了意见:“东家,这要是在酒楼里一个炒白菜卖二吊三吊也算常事,可是我们这直接卖的生白菜,一小碟就五十文,这怕是不好卖啊……”
沈月容知道他的意思,毕竟酒楼的菜价贵,一个是租金,一个就是厨子的工钱高,所以像在望海楼这种地方,一个炒白菜卖到三四吊钱,大家依然能够接受,但是如果一个店只是点个生白菜就要五十文,只怕不一定会有人接受。
沈月容往锅里下了点菜,也想顺便考考众人:“你们几个都说说,如果这是客人问的,你们该怎么回答?”
刘老大想了想笑着说道:“我就说我们的白菜不一样,吃山泉水长大的,贵也是应该的。”
众人笑了起来,沈月容也有了微笑。
刘老 二也说道:“我会说吃了就知道值不值了,光看菜单是看不出来的,其他酒楼也就是名字好听,说到底不都是白菜么?”
周正思虑了一下说道:“要是我,我会说别的酒楼卖的更贵,也就是放了一点盐巴而已,我们可是有秘制的调料,比他们都要好吃呢。”
一众人都对周正露出了赞赏的眼神,大海却十分的不开心,本来想出个风头,却出了糗,现在又被别人给压了一头,什么锅底,说到底不就是白开水煮菜么?能卖的好才怪。
其实到了酒楼吃饭,最重要的就是味道,如果要便宜,买颗白菜几文钱,回家吃不就完了。
沈月容也对周正有了新的认识,她把已经煮熟的菜捞了出来:“周掌柜说的很好,你们先来试试,看看我这白菜值不值三十文。”
大家刚才闻着调料香味就很想试试了,现在都巴巴的上前。
在这微凉的深秋,一口火热香辣的火锅入口,十分的爽,众人的食欲都被调动了出来,恨不得把这些菜吃个精光,都对沈月容又有了新的一层认识。
这两天负责推磨的郑大郎忍不住说道:“明明刚磨出来的芝麻酱是苦的,小姐怎么这么厉害,一点苦味没有,吃起来还这么香,不愧是我们家小姐啊。”
周正也点头说道:“小姐,真好吃,我们酒楼的生意一定会蒸蒸日上的。”
大海也跟着尝了,十分的意外,心里再不舒服,也不得不承认这真的很好吃,但是这么贵,一颗白菜才不到十文钱,切吧切吧就能变成十叠,能卖五吊钱了。
真是想钱想疯了,没做过酒楼生意就是不靠谱,唉,只怕不久的将来就要重新找工作了。
沈月容没有察觉到大海的想法,又给讲了一些服务中注意事项,比如通风,笑容,话术之类的,众人听了频频点头。(未完待续)
辣度,这个点单的时候要最需要注意的。”
“最主要的就是菜品,我都分行列好,第一行的素菜一碟子是五十文,第二行是猪肉和鱼六十文,第三行牛羊肉,八十文一小碟,最后是一些主食和酒水。”
刚才急于表现的小二听了沈月容的解释依然一脸的懵逼,提出了意见:“东家,这要是在酒楼里一个炒白菜卖二吊三吊也算常事,可是我们这直接卖的生白菜,一小碟就五十文,这怕是不好卖啊……”
沈月容知道他的意思,毕竟酒楼的菜价贵,一个是租金,一个就是厨子的工钱高,所以像在望海楼这种地方,一个炒白菜卖到三四吊钱,大家依然能够接受,但是如果一个店只是点个生白菜就要五十文,只怕不一定会有人接受。
沈月容往锅里下了点菜,也想顺便考考众人:“你们几个都说说,如果这是客人问的,你们该怎么回答?”
刘老大想了想笑着说道:“我就说我们的白菜不一样,吃山泉水长大的,贵也是应该的。”
众人笑了起来,沈月容也有了微笑。
刘老 二也说道:“我会说吃了就知道值不值了,光看菜单是看不出来的,其他酒楼也就是名字好听,说到底不都是白菜么?”
周正思虑了一下说道:“要是我,我会说别的酒楼卖的更贵,也就是放了一点盐巴而已,我们可是有秘制的调料,比他们都要好吃呢。”
一众人都对周正露出了赞赏的眼神,大海却十分的不开心,本来想出个风头,却出了糗,现在又被别人给压了一头,什么锅底,说到底不就是白开水煮菜么?能卖的好才怪。
其实到了酒楼吃饭,最重要的就是味道,如果要便宜,买颗白菜几文钱,回家吃不就完了。
沈月容也对周正有了新的认识,她把已经煮熟的菜捞了出来:“周掌柜说的很好,你们先来试试,看看我这白菜值不值三十文。”
大家刚才闻着调料香味就很想试试了,现在都巴巴的上前。
在这微凉的深秋,一口火热香辣的火锅入口,十分的爽,众人的食欲都被调动了出来,恨不得把这些菜吃个精光,都对沈月容又有了新的一层认识。
这两天负责推磨的郑大郎忍不住说道:“明明刚磨出来的芝麻酱是苦的,小姐怎么这么厉害,一点苦味没有,吃起来还这么香,不愧是我们家小姐啊。”
周正也点头说道:“小姐,真好吃,我们酒楼的生意一定会蒸蒸日上的。”
大海也跟着尝了,十分的意外,心里再不舒服,也不得不承认这真的很好吃,但是这么贵,一颗白菜才不到十文钱,切吧切吧就能变成十叠,能卖五吊钱了。
真是想钱想疯了,没做过酒楼生意就是不靠谱,唉,只怕不久的将来就要重新找工作了。
沈月容没有察觉到大海的想法,又给讲了一些服务中注意事项,比如通风,笑容,话术之类的,众人听了频频点头。(未完待续)