第五百三十一章:心情忐忑 (2/2)
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nbsp; 至于双皮奶,杜清和也有一个大胆的想法。等晾凉了之后,杜清和居然用水果刀做起了造型来。也亏得这双皮奶没有那么稀,还真的就给杜清和弄成了一个小兔子的形状,外表雪白透亮的,十分喜人。端起来,还一颤一颤的,非常动感。
这一招,其实是杜清和看到本地一个酒楼有做,所以想尝试一下。杜清和也知道,人家是用模具的,而他用的是刀功。要不是神通对动作、力道有着严苛的控制,说不定就失败了。在双皮奶上雕刻的难度,丝毫不亚于在豆腐上雕刻!
不仅是评委,首创这道菜的维纳酒店的董事长,也傻眼了:“他……用刀功在双皮奶上雕刻出了兔子?”
“冯女士,那不是你酒店的招牌点心吗?”一个知道内情的酒店老板问道。
这个维纳酒店的冯董也是苦笑不已:“我们做的时候是模具,他用的雕刻……差太远了。但是,这个方法不提倡,时间很久,且不是人人都能做到的。”
王锦辉也傻眼了,要不要啊喂,这是做面点,不是考验刀功!
在这一刻,王锦辉怀疑自己一把年纪都活到狗身上去了!他以前不相信有天才,现在他相信了。杜清和从娘胎开始做菜,也不过二十多年的功夫,居然样样能胜他,这要不是见鬼了,就是他在做噩梦。失算了,这一次真的是自取其辱了。
然而,王锦辉还是略微有点希冀的,因为他看得出,杜清和确实是第一次做糕点,不然的话,也不会做出用刀雕刻双皮奶的行径来。这世间或许真的有天才,但是绝不会有第一次就做出好吃糕点的天才。
每一个糕点的诞生,都要经过无数次的试验,才能最终确定比例的。
简单来说,这就是一门实验科学,没有经过实验,绝不会做出最好吃的糕点来。
还剩下半个小时,但两人都完成了作品,那么限时就没意义了。
利隆酒店的老板肖耘民也有点忐忑,虽然王锦辉总分相差不多,可到底是落后的,只要再输一场,恐怕就彻底翻身无望了。也就是说,这一场输了,王锦辉就名声扫地了。虽然王锦辉自己不在乎,因为对方确实很妖孽。
可王锦辉身后的何老板,还有一大堆高档餐厅,包括米其林,包括一些私人会所,包括一些定位高端的西餐厅,都会不同程度受到打击。
因为这场赛事,原本是米其林大厨的正名战,变成了对方的扬名战,怎么看都像是搬起石头砸自己的脚。
肖耘民也怕自己的会所因为这件事,而削弱了名声。哪怕肖耘民知道,很多有钱人吃的并非是味道,而是档次,可现在……有钱人都自身难保,他也不得不降低逼格,开始接受普通消费者,可若是普通消费者都没有优越感,凭什么要来你的私人会所吃饭?
矛盾的心理下,肖耘民让评委品尝,点评,打分。
这一次,没有评委愿意起身点评了,所有人的表情都很古怪。
nbsp; 至于双皮奶,杜清和也有一个大胆的想法。等晾凉了之后,杜清和居然用水果刀做起了造型来。也亏得这双皮奶没有那么稀,还真的就给杜清和弄成了一个小兔子的形状,外表雪白透亮的,十分喜人。端起来,还一颤一颤的,非常动感。
这一招,其实是杜清和看到本地一个酒楼有做,所以想尝试一下。杜清和也知道,人家是用模具的,而他用的是刀功。要不是神通对动作、力道有着严苛的控制,说不定就失败了。在双皮奶上雕刻的难度,丝毫不亚于在豆腐上雕刻!
不仅是评委,首创这道菜的维纳酒店的董事长,也傻眼了:“他……用刀功在双皮奶上雕刻出了兔子?”
“冯女士,那不是你酒店的招牌点心吗?”一个知道内情的酒店老板问道。
这个维纳酒店的冯董也是苦笑不已:“我们做的时候是模具,他用的雕刻……差太远了。但是,这个方法不提倡,时间很久,且不是人人都能做到的。”
王锦辉也傻眼了,要不要啊喂,这是做面点,不是考验刀功!
在这一刻,王锦辉怀疑自己一把年纪都活到狗身上去了!他以前不相信有天才,现在他相信了。杜清和从娘胎开始做菜,也不过二十多年的功夫,居然样样能胜他,这要不是见鬼了,就是他在做噩梦。失算了,这一次真的是自取其辱了。
然而,王锦辉还是略微有点希冀的,因为他看得出,杜清和确实是第一次做糕点,不然的话,也不会做出用刀雕刻双皮奶的行径来。这世间或许真的有天才,但是绝不会有第一次就做出好吃糕点的天才。
每一个糕点的诞生,都要经过无数次的试验,才能最终确定比例的。
简单来说,这就是一门实验科学,没有经过实验,绝不会做出最好吃的糕点来。
还剩下半个小时,但两人都完成了作品,那么限时就没意义了。
利隆酒店的老板肖耘民也有点忐忑,虽然王锦辉总分相差不多,可到底是落后的,只要再输一场,恐怕就彻底翻身无望了。也就是说,这一场输了,王锦辉就名声扫地了。虽然王锦辉自己不在乎,因为对方确实很妖孽。
可王锦辉身后的何老板,还有一大堆高档餐厅,包括米其林,包括一些私人会所,包括一些定位高端的西餐厅,都会不同程度受到打击。
因为这场赛事,原本是米其林大厨的正名战,变成了对方的扬名战,怎么看都像是搬起石头砸自己的脚。
肖耘民也怕自己的会所因为这件事,而削弱了名声。哪怕肖耘民知道,很多有钱人吃的并非是味道,而是档次,可现在……有钱人都自身难保,他也不得不降低逼格,开始接受普通消费者,可若是普通消费者都没有优越感,凭什么要来你的私人会所吃饭?
矛盾的心理下,肖耘民让评委品尝,点评,打分。
这一次,没有评委愿意起身点评了,所有人的表情都很古怪。