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“那显然易见,这场料理对决,我没有拒绝的理由了。”李晓然摆了摆手说道。
见到李晓然答应下来,堂岛银的脸上不由得露出一丝笑容:“那么这里的食材,虽然不够全面,但也算是多的了,需要一些时间来思考么?”
双手交叉,堂岛银看着李晓然。
“不,我已经决定好我要做什么样的料理了。”李晓然的脸上不由得露出一丝笑容。
刚刚已经看过厨房里面的食材库了,关于熊肉脑海之中已经将其与需要的配菜料理相结合了,现如今李晓然要做的就是将脑海之中的料理具现化出来。
“已经有方向了吗?”听见李晓然的话,堂岛银轻轻点了点头。
“那么开始吧!”
穿好厨师服还有清洗完双手后,李晓然跟堂岛银快速的挑选自己需要的食材。
必不可少的各种各样的香辛料,还有蜂蜜,栗子粉。
这里竟然有这个?
突然李晓然的脚步停下,脸上露出一丝惊讶,随后又嘴角微微勾起。
熊里脊肉,挑选完熊肉的部位,李晓然快速的开始进行对于熊肉的处理。
切块,随后再用大蒜末,以及姜末,洋葱酱涂满肉身,让通过淹泡将肉变的更加柔软滑嫩。
同时在浸泡熊肉的同时,李晓然开始加热锅中的油,并且开始将鸡蛋跟栗子粉打在碗里面,均匀的搅拌,制作成油炸的面衣。
就在李晓然准备油炸的面衣同时,鼻尖突然嗅到了一股特殊的香味,李晓然抓过头去看着堂岛银的那边,脸上不由得露出一丝笑容。
跟李晓然一模一样的步骤处理,堂岛银也选择的是进行油炸。
用油炸的烹饪方法,将熊肉的美味全部浓缩在一起,这样在品尝的时候,所有的味道都会集中在一起爆发开来形成无比言语的美味。
但同样的这样对于主厨处理熊肉的方法,有极高的要求,因为一旦处理不好,那么被油炸封存的就不仅仅是美味,同样还有腥臭味也会被封存在里面。
两种极端的料理,要么是百分百的完美,要么是百分百的差劣。
这样的料理,即便是如同堂岛银这样的厨师也不得不全力慎重的对待。
“但是虽然仅仅只是第一次制作,可是我对于熊肉这一样食材可并不陌生啊!”伴随着料理的制作,李晓然的额头上渐渐地出现一丝汗水。
没错,就是这个味道,就是这个声音。
感觉到了,就是现在!
油炸锅的熊肉出过,李晓然手中的刀迅速的在熊肉的表面切开一刀口子,随后倒入早就已经准备好了的芡汁,然后迅速在上面裹好新的面衣然后继续放入油锅之中进行煎炸。
“最后的一步,放入烤箱之中。”
心中估算时间,李晓然将油锅之中的熊肉取出,然后放入烤盘上用厨纸将多余的油吸干,然后推入烤箱之中。
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“那显然易见,这场料理对决,我没有拒绝的理由了。”李晓然摆了摆手说道。
见到李晓然答应下来,堂岛银的脸上不由得露出一丝笑容:“那么这里的食材,虽然不够全面,但也算是多的了,需要一些时间来思考么?”
双手交叉,堂岛银看着李晓然。
“不,我已经决定好我要做什么样的料理了。”李晓然的脸上不由得露出一丝笑容。
刚刚已经看过厨房里面的食材库了,关于熊肉脑海之中已经将其与需要的配菜料理相结合了,现如今李晓然要做的就是将脑海之中的料理具现化出来。
“已经有方向了吗?”听见李晓然的话,堂岛银轻轻点了点头。
“那么开始吧!”
穿好厨师服还有清洗完双手后,李晓然跟堂岛银快速的挑选自己需要的食材。
必不可少的各种各样的香辛料,还有蜂蜜,栗子粉。
这里竟然有这个?
突然李晓然的脚步停下,脸上露出一丝惊讶,随后又嘴角微微勾起。
熊里脊肉,挑选完熊肉的部位,李晓然快速的开始进行对于熊肉的处理。
切块,随后再用大蒜末,以及姜末,洋葱酱涂满肉身,让通过淹泡将肉变的更加柔软滑嫩。
同时在浸泡熊肉的同时,李晓然开始加热锅中的油,并且开始将鸡蛋跟栗子粉打在碗里面,均匀的搅拌,制作成油炸的面衣。
就在李晓然准备油炸的面衣同时,鼻尖突然嗅到了一股特殊的香味,李晓然抓过头去看着堂岛银的那边,脸上不由得露出一丝笑容。
跟李晓然一模一样的步骤处理,堂岛银也选择的是进行油炸。
用油炸的烹饪方法,将熊肉的美味全部浓缩在一起,这样在品尝的时候,所有的味道都会集中在一起爆发开来形成无比言语的美味。
但同样的这样对于主厨处理熊肉的方法,有极高的要求,因为一旦处理不好,那么被油炸封存的就不仅仅是美味,同样还有腥臭味也会被封存在里面。
两种极端的料理,要么是百分百的完美,要么是百分百的差劣。
这样的料理,即便是如同堂岛银这样的厨师也不得不全力慎重的对待。
“但是虽然仅仅只是第一次制作,可是我对于熊肉这一样食材可并不陌生啊!”伴随着料理的制作,李晓然的额头上渐渐地出现一丝汗水。
没错,就是这个味道,就是这个声音。
感觉到了,就是现在!
油炸锅的熊肉出过,李晓然手中的刀迅速的在熊肉的表面切开一刀口子,随后倒入早就已经准备好了的芡汁,然后迅速在上面裹好新的面衣然后继续放入油锅之中进行煎炸。
“最后的一步,放入烤箱之中。”
心中估算时间,李晓然将油锅之中的熊肉取出,然后放入烤盘上用厨纸将多余的油吸干,然后推入烤箱之中。