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“这个好!这个好吃!吃着时一点没觉得是冬瓜包的,冬瓜还解腻,特别是这里头的汤,真香!”吴知州点着头,两眼铮亮地说。
“确实,这个汤味儿香得恰到好处!还有刚才那碗蛋饺,不管是皮儿还是馅儿,吃着时真舒坦!”李师爷意犹未尽地道。
“冬瓜饺和蛋饺汤,这两个可以放在一起比一比!”葛员外咂巴着嘴,笑容满面地说。
“味儿是真不错,不过现在的年轻人太愿意随自己的性子来,一旦新奇的想法上来,好些个传统就全都丢到脑后了。”夏长慢条斯理地喝着茶,眼睛半睁半闭,语重心长地道。
“夏先生,这话怎么说?”江妈妈疑惑地问。
“饺子原名‘娇耳’,因为绕口所以才有了‘饺儿’的俗称。昔日医圣大人告老还乡后,走到家乡白河岸边,见许多穷苦百姓忍饥受寒,耳朵都冻烂了,医圣大人为了帮助穷人,支起医棚,架起大锅,在冬至那天开张,为穷人舍药治伤,当时的那个药名就叫‘祛寒娇耳汤’,做法是用羊肉、花椒和一些祛寒的药材在锅里熬煮,煮好后再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的‘娇耳’,下锅煮熟分给病人。每人两只娇耳一碗汤,人们吃下祛寒汤之后,浑身发热,血液通畅,两耳变暖,吃了一段时间之后,病人的烂耳朵就好了。医圣大人舍药一直持续到大年三十,大年初一,人们庆祝新年也庆祝烂耳康复,就仿照娇耳的样子做成过年的食物。后来人们为了纪念医圣大人开棚舍药,每年冬至和年初一都会食用娇耳,这就是‘娇耳’的来历。
所以娇耳它是耳朵形状的,不是耳朵形的它就不是娇耳,圆的那是丸子,卷的那是卷子,元宝形的那是馄饨。像这么揪在一起的我说不准这是什么形状。做的也挺好看的,但更像烧麦。饺子本身是一种具有纪念意义的食物,再创造新奇也不该偏离它本来的意义,所以。除了耳朵形状,其他形状的都不叫‘饺子’。”
“夏先生说的正是我想说的,”吴知州一听,仿佛找到了同盟似的立刻开口,“我刚刚就说。像那豆皮饺子,那哪叫‘饺子’,那分明是‘豆皮卷肉’。还有这个生菜卷的球儿,这不就是‘生菜卷肉丸子’嘛。题上要求的是做饺子,不是耳朵形状哪里还叫饺子,这不是你想怎么做的问题,这是历史问题,是牵涉到对医圣大人纪念的问题,现在的小年轻都不念书吗,就算不考科举就算只要会做菜就行了至少也该看点书啊。人不念书哪能成!”
吴知州大概是到了喜欢批判年轻人的年纪,越说越激动,越说越慷慨激昂,说到最后霍地站起来,那气派那架势不知道的还以为他在演讲呢。
他说话声音太大,赛台上的人和离得近的观众全听见了,苏妙的脸刷地黑了,相思绿的脸刷地绿了!
苏妙闷头思考了半天,终于明白过来自己的创意被评审们所注重的历史纪念性给打败了,呆滞了良久。从牙缝里愤愤地挤出一句:
“一群老古板!”
回味也有点意外,浓眉一挑,好笑地说:
“竟然在这上面被拿捏住了,这肯定是夏长提出来的。”
苏妙闷闷地哼了一声。没考虑到历史意义是她的疏忽,虽然有点火大,却说不出来什么。
表演赛的评分从“色香味形”四个方面来评判,每一项最高分三分,最低分零分,四项评分完毕之后。再合计算出最终的得分。
每个评审都会拿到一张类似于表格的东西,上面有十二组参赛者的名字和四项评分栏。评审们全部评完分后,将评分表投进赛台下正前方的木头箱子里。等所有人都投表完毕,再由礼仪官现场统计分数,写在由两个伙计抬上台的大红色计分板上。计分板上写着十二组参赛者的名字,又高又长,离老远的人都能看得清清楚楚。
二十四位评审全部交表后,礼仪官打开木头箱子开始统计分数。
苏妙站在灶台后面,听着礼仪官一个一个地念分数再加在一起,又长又啰嗦让她感觉很无聊。反正这只是表演赛,得第一名能直接晋级当然好,得不到也不会被淘汰,她就不太在意了。
目前为止,已经评分完毕的这些人里长生的分数最高。这一点苏妙并不意外,比较有竞争力的是长生和佟争思,不过佟争思油腻腻的芋饺确实不如长生的米饺讨喜。
呆呆地站着太无聊,于是苏妙从衣兜里掏出帕子在底下摆弄来摆弄去。
回味见她鬼鬼祟祟地垂着头也不知道在弄什么东西,盯着她的手,却见她没一会儿就将一张帕子折成了一只胖胖的大老鼠。
幼稚的小游戏让回味忍俊... -->>
“这个好!这个好吃!吃着时一点没觉得是冬瓜包的,冬瓜还解腻,特别是这里头的汤,真香!”吴知州点着头,两眼铮亮地说。
“确实,这个汤味儿香得恰到好处!还有刚才那碗蛋饺,不管是皮儿还是馅儿,吃着时真舒坦!”李师爷意犹未尽地道。
“冬瓜饺和蛋饺汤,这两个可以放在一起比一比!”葛员外咂巴着嘴,笑容满面地说。
“味儿是真不错,不过现在的年轻人太愿意随自己的性子来,一旦新奇的想法上来,好些个传统就全都丢到脑后了。”夏长慢条斯理地喝着茶,眼睛半睁半闭,语重心长地道。
“夏先生,这话怎么说?”江妈妈疑惑地问。
“饺子原名‘娇耳’,因为绕口所以才有了‘饺儿’的俗称。昔日医圣大人告老还乡后,走到家乡白河岸边,见许多穷苦百姓忍饥受寒,耳朵都冻烂了,医圣大人为了帮助穷人,支起医棚,架起大锅,在冬至那天开张,为穷人舍药治伤,当时的那个药名就叫‘祛寒娇耳汤’,做法是用羊肉、花椒和一些祛寒的药材在锅里熬煮,煮好后再把这些东西捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的‘娇耳’,下锅煮熟分给病人。每人两只娇耳一碗汤,人们吃下祛寒汤之后,浑身发热,血液通畅,两耳变暖,吃了一段时间之后,病人的烂耳朵就好了。医圣大人舍药一直持续到大年三十,大年初一,人们庆祝新年也庆祝烂耳康复,就仿照娇耳的样子做成过年的食物。后来人们为了纪念医圣大人开棚舍药,每年冬至和年初一都会食用娇耳,这就是‘娇耳’的来历。
所以娇耳它是耳朵形状的,不是耳朵形的它就不是娇耳,圆的那是丸子,卷的那是卷子,元宝形的那是馄饨。像这么揪在一起的我说不准这是什么形状。做的也挺好看的,但更像烧麦。饺子本身是一种具有纪念意义的食物,再创造新奇也不该偏离它本来的意义,所以。除了耳朵形状,其他形状的都不叫‘饺子’。”
“夏先生说的正是我想说的,”吴知州一听,仿佛找到了同盟似的立刻开口,“我刚刚就说。像那豆皮饺子,那哪叫‘饺子’,那分明是‘豆皮卷肉’。还有这个生菜卷的球儿,这不就是‘生菜卷肉丸子’嘛。题上要求的是做饺子,不是耳朵形状哪里还叫饺子,这不是你想怎么做的问题,这是历史问题,是牵涉到对医圣大人纪念的问题,现在的小年轻都不念书吗,就算不考科举就算只要会做菜就行了至少也该看点书啊。人不念书哪能成!”
吴知州大概是到了喜欢批判年轻人的年纪,越说越激动,越说越慷慨激昂,说到最后霍地站起来,那气派那架势不知道的还以为他在演讲呢。
他说话声音太大,赛台上的人和离得近的观众全听见了,苏妙的脸刷地黑了,相思绿的脸刷地绿了!
苏妙闷头思考了半天,终于明白过来自己的创意被评审们所注重的历史纪念性给打败了,呆滞了良久。从牙缝里愤愤地挤出一句:
“一群老古板!”
回味也有点意外,浓眉一挑,好笑地说:
“竟然在这上面被拿捏住了,这肯定是夏长提出来的。”
苏妙闷闷地哼了一声。没考虑到历史意义是她的疏忽,虽然有点火大,却说不出来什么。
表演赛的评分从“色香味形”四个方面来评判,每一项最高分三分,最低分零分,四项评分完毕之后。再合计算出最终的得分。
每个评审都会拿到一张类似于表格的东西,上面有十二组参赛者的名字和四项评分栏。评审们全部评完分后,将评分表投进赛台下正前方的木头箱子里。等所有人都投表完毕,再由礼仪官现场统计分数,写在由两个伙计抬上台的大红色计分板上。计分板上写着十二组参赛者的名字,又高又长,离老远的人都能看得清清楚楚。
二十四位评审全部交表后,礼仪官打开木头箱子开始统计分数。
苏妙站在灶台后面,听着礼仪官一个一个地念分数再加在一起,又长又啰嗦让她感觉很无聊。反正这只是表演赛,得第一名能直接晋级当然好,得不到也不会被淘汰,她就不太在意了。
目前为止,已经评分完毕的这些人里长生的分数最高。这一点苏妙并不意外,比较有竞争力的是长生和佟争思,不过佟争思油腻腻的芋饺确实不如长生的米饺讨喜。
呆呆地站着太无聊,于是苏妙从衣兜里掏出帕子在底下摆弄来摆弄去。
回味见她鬼鬼祟祟地垂着头也不知道在弄什么东西,盯着她的手,却见她没一会儿就将一张帕子折成了一只胖胖的大老鼠。
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